OtterKnow Kids Encyclopedia柠檬是什么？
柠檬是一种明亮的黄色柑橘类水果，以其酸涩的口味和清新的香气而闻名。它的学名是柠檬（Citrus limon），科学家认为它是很久以前由香橼和苦橙自然杂交而形成的品种。柠檬富含柠檬酸，这正是你尝到果汁时嘴巴会发酸的原因。每个柠檬和橙子一样，内部被分成若干瓣，外层黄色的皮被称为果皮或柠檬皮屑。
柠檬的起源
据推测，柠檬最早出现在印度东北部或中国南部，那里有其亲缘物种野生生长。大约公元700年，阿拉伯商人将柠檬带到中东和北非，随后在十字军东征期间传入欧洲南部。15世纪末，西班牙探险家将柠檬种子带到美洲，柠檬在佛罗里达和加利福尼亚温暖的气候中生长得很好。如今，印度、墨西哥和中国是世界上最大的柠檬生产国之一。
柠檬怎么生长
柠檬树是常绿植物，全年都保留着有光泽的深绿色叶片。柠檬树有一个不寻常的特点，那就是它们会持续结果，这意味着同一棵树上可以同时有花朵、未成熟的绿色果实和成熟的黄色柠檬。一棵健康的柠檬树每年可以产出200到600个柠檬，具体数量取决于树的大小和生长条件。柠檬树喜欢温暖的气候，无法在严寒中存活，因此最适合在亚热带和地中海气候地区生长。
改变历史的柠檬
18世纪，长途海上航行的水手们常常会患上一种可怕的疾病——坏血病，症状包括牙龈出血、虚弱无力，甚至死亡。1747年，一位名叫詹姆斯·林德的苏格兰医生发现，给水手们吃柑橘类水果可以预防和治愈坏血病。英国海军花了几十年才正式规定给水手配发柠檬汁或青柠汁，但当他们这样做之后，坏血病在舰队中几乎销声匿迹。这一发现最终帮助科学家识别出维生素C是人体自身无法合成的必需营养素。
柠檬与我们的生活
柠檬皮屑（也就是果皮外层那层薄薄的黄色部分）中所含的芳香精油实际上比果汁还要多。人们在烹饪、烘焙和饮料中使用柠檬，从柠檬水和柠檬蛋白派，到咸口菜肴和沙拉酱，用途广泛。柠檬汁也是一种天然清洁剂，因为柠檬酸可以去除油脂并杀灭某些细菌。就连柠檬的香气也很有用，它是世界各地家用清洁产品中最常见的香料之一。