OtterKnow Kids Encyclopedia

樱桃的起源

自古以来人们就享用樱桃，有证据表明欧洲和西亚的人在数千年前就已经采集野生樱桃了。随着罗马帝国的扩张，罗马人帮助将樱桃树推广到整个欧洲。17世纪，欧洲殖民者将樱桃树带到北美，这种水果在密歇根州、俄勒冈州和华盛顿州等凉爽气候地区生长得很好。如今，土耳其是世界上最大的樱桃生产国，美国也跻身前五名之列。

樱桃怎么生长

每年春天，樱桃树都会爆发出美丽的花朵，这些花必须经过蜜蜂授粉后才能结果。种植樱桃最棘手的事情之一是，樱桃的收获窗口非常短暂，只有两到三周。收获期间突然下一场暴雨，可能会让成熟的樱桃裂开，毁掉整批作物。正因如此，一些樱桃农场主会在暴风雨后用直升机把树上的雨水吹走，保护娇嫩的果实。

甜的、酸的，各有风味

宾樱桃是美国最受欢迎的甜樱桃品种，以一位帮助在19世纪俄勒冈州培育它的华裔美国果园工人命名。蒙特莫伦西等酸樱桃品种具有酸涩的风味，非常适合做樱桃派和果酱。马拉斯奇诺樱桃，也就是你在冰淇淋圣代上看到的那种鲜红的樱桃，最初是普通樱桃，但经过糖水浸泡和染色后，才呈现出那种鲜艳的颜色。樱花在日本深受喜爱，每年春天人们都会举行一个叫做"花见"的节日来庆祝樱花盛开。

樱桃与你的健康

樱桃是维生素C、钾和膳食纤维的良好来源，这些营养素都有助于保持身体正常运转。樱桃深红的颜色来自花青素，也就是蓝莓中同样含有的抗氧化色素。一些运动员会喝酸樱桃汁，因为研究表明这可能有助于肌肉在运动后更快恢复。樱桃核中确实含有少量能产生氰化物的化合物，但坚硬的外壳将其安全锁住，只要你不敲开果核来吃，就不会有问题。